Besi sığırcılığı, et üretimi amacıyla sığır yetiştiriciliği yapma işidir. Bu tür sığır yetiştiriciliği, genellikle büyük ölçekli işletmelerde gerçekleştirilir ve sığır yetiştiriciliği sektörünün önemli bir bölümünü oluşturur. Besi sığırcılığı, sığırın yaşam döngüsü boyunca farklı aşamalarda çeşitli yöntemlerle yapılır. İşte besi sığırcılığı sürecinin ana hatları:
- İşletme Yönetimi ve Planlama: Besi sığırcılığı işletmesi kurulurken, işletme yönetimi ve planlaması büyük önem taşır. İşletmenin büyüklüğü, sığır cinsleri, pazarlama stratejileri gibi birçok faktör göz önünde bulundurulmalıdır.
- Besi Sığırlarının Edinilmesi: Besi sığırlarının edinilmesi, işletmenin başarısı için kritik bir adımdır. Genellikle süt sığırları veya özel et sığırları gibi belirli cinsler tercih edilir.
- Beslenme ve Bakım: Besi sığırları, dengeli bir diyetle beslenmeli ve düzenli olarak sağlık kontrolünden geçirilmelidir. Yeterli su, yem ve uygun beslenme, sağlıklı büyüme ve et kalitesi için önemlidir.
- Barınak ve Alan: Sığırlar, uygun barınak ve alanlarda bakılmalıdır. Kapalı ahırlar, açık ahırlar veya serbest dolaşımlı sistemler gibi farklı barınma yöntemleri kullanılabilir.
- Veteriner Hizmetleri: Besi sığırları, sağlık sorunlarının önlenmesi ve tedavisi için düzenli olarak veteriner hekim kontrolünden geçirilmelidir.
- Pazarlama ve Satış: Besi sığırlarının pazarlanması ve satışı, işletmenin karlılığı için kritik öneme sahiptir. Sığır eti, yerel marketlere, restoranlara, toptancılara veya doğrudan tüketiciye satılabilir.
Besi sığırcılığı, karmaşık bir işletme ve pazarlama stratejileri gerektiren bir sektördür. İşletmeler, sığırın yaşam döngüsü boyunca yüksek kaliteli et üretmek için çeşitli yöntemleri ve en iyi uygulamaları benimsemelidir. Ayrıca, yerel ve ulusal hayvancılık yönetmeliklerini takip etmek de önemlidir.
Büyükbaş hayvan yetiştiriciliği ve ticaretiyle uğraşan birçok büyük firma bulunmaktadır. Bu firmalar genellikle sığır yetiştiriciliği, et ve süt ürünleri üretimi, hayvancılık ekipmanları satışı gibi alanlarda faaliyet gösterirler. İşte dünya genelinde bilinen bazı büyükbaş firmalarından bazıları:
